Mint sokan mostanában, Mi (Simone és Lamine Kaba) 2004-ben döntöttünk úgy, hogy szakítunk a régi életmódunkkal és egy tiszta, zöld természetes környezetben, Almáskeresztúron találtuk meg a helyünket. Korábban mindketten a vendéglátásban –gasztronómiával foglalkoztunk, így kistermelőként tovább vihettük régi tapasztalatainkat, pl. a Falusi Vendégasztal szolgáltatásunkkal. Fő profilunk a kemény és lágy kecskesajtok szezonális fűszerezéssel, házi kecsketej valamint sertés és kecskehús készítmények. Állatainkat itt legeltetjük a környező dombokon, magunk fejjük, gondozzuk Őket. Jelenleg a sajtkészítményeink alapanyagaiul szolgáló tejet 65 kecskénk adja, farmunkon megtekinthetőek a disznók és tyúkok, szelíd kutyák és Pedró, a csacsi.